Croissant

  • Croissant de Chocolate

  • Croissant de Hojaldre

  • Croissant de Mantequilla

  • Croissant de Jamón y Queso

  • Croissant Relleno



  • "Croissant" - Las mejores recetas para hacer Croissant

    El Croissant, o cruasán en castellano, es un bollito de repostería con forma de media luna, elaborado con levadura, hojaldre y mantequilla, de origen austriaco.

    Su consumo está extendido por todo el mundo, siendo muy común comerlo como parte del desayuno o la merienda, fríos o calientes, tanto solos como untados con mantequilla y mermelada, entre otras varias formas posibles.

    A continuación os traemos varias recetas diferentes para que practiqueis en casa a hacer Croissant, seguro que os resulta divertido prepararlos y después disfrutais compartiéndolos con vuestras visitas. Esperamos que os resulten interesantes.

    Receta de Croissant de Chocolate



    Actualización: 29/07/2015

    Aprende a elaborar tú mismo unos exquisitos Croissant de Chocolate. Con esta receta ya no tendrás que ir a comprar tu dulce favorito. Te detallamos la receta completa paso a paso.

    Ingredientes:

    . Harina, medio kilo
    . Azúcar, 80 gramos
    . Agua, 220ml
    . Sal, una pizca
    . Mantequilla, 210 gramos
    . Chocolate para postres, 125 gramos
    . Leche en polvo
    . Levadura seca


    
    Preparación:

    Vamos a ponernos manos a la obra con la elaboración de estos deliciosos croissants de chocolate. Para comenzar vamos a preparar un bol para mezclar dentro la harina junto a una cucharadita de levadura seca, el agua, una pizca de leche en polvo, la cantidad de azúcar que indicamos y una cucharada de mantequilla. Todas las mantequillas se pueden clasificar principalmente en dos clases, las mantequillas ácidas y las dulces. Son estas últimas las que compramos y consumimos en casa habitualmente, que pueden ser con o sin sal. Primero se mezclan los ingredientes, cuando la masa está más espesa tenemos que trabajar con las manos para amasarlo bien, hay que conseguir que la masa sea espesa pero no pegajosa.

    Ahora dejamos la masa reposar un buen rato hasta que observes que ha aumentado su tamaño considerablemente, puedes colocar la masa en un recipiente y taparla con paño o trapo de cocina. En el momento que observes que la masa casi ha duplicado su volumen la sacamos y la colocamos en una mesa, una tabla o una superficie donde puedas trabajar correctamente. Una vez ahí estiramos completamente la masa con la ayuda de un rodillo, intenta darle forma rectangular. Coloca sobre la masa rodajas de mantequilla, repartidas por toda la masa. A continuación dobla la masa por la mitad un par de veces, hasta que la mantequilla quede por dentro. Aplasta de nuevo con el rodillo para que la masa quede de nuevo estirada.

    Deja reposar la masa en la nevera al menos 12 horas, lo suyo es esperar hasta el día siguiente para que la masa esté en su punto para hacer los croissants. Pasadas esas horas, se corta la masa con un rodillo de pasta en triángulos iguales, procura aprovechar la mayor masa posible al cortarla. Nosotros hemos dividido primero la masa en varios rectángulos del mismo tamaño, después hemos cortado cada uno de los rectángulos en diagonal, de esta forma nos quedan dos triángulos iguales, aunque no son perfectos pero nos valen. Lo ideal es partir la masa por la mitad a lo largo, y con cada mitad ir cortando triángulos. Ahora usamos de nuevo el rodillo para estirar un poco más cada triángulo.

    Pon trocitos de chocolate por encima de cada triángulo, a continuación vamos enrollando los triángulos sobre sí mismos. Enciende el horno a 200 grados, mientras el horno toma temperatura la masa seguiré reposando un poco más. Si el horno del que dispones en casa es algo antiguo y tarda mucho tiempo en calentarse, lo mejor es que enciendas el horno casi al empezar la receta, así cuando llegue este momento tendrás el horno listo para usarlo. Si por el contrario tienes un buen horno moderno no tendrás este problema. Pinta los triángulos de masa con huevo batido y nata y los metes en el horno. En unos 12 minutos deben estar hechos los croissants de chocolate. Saca y déjalos enfriar antes de comerlos.

    Receta de Croissant de Hojaldre


    Haz de forma rápida y sencilla unos riquísimos Croissant de hojaldre, una de las meriendas preferidas por los más pequeños de la casa. Te detallamos la receta paso a paso.

    Ingredientes:

    . Masa de hojaldre
    . Huevo
    . Azúcar
    . Mantequilla
    . Chocolate para rellenar(opcional)


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    Receta de Croissant de Mantequilla


    Te presentamos una variante de los típicos conocidos croissants. En esta receta hacemos croissant de mantequilla, su elaboración es bastante similar, pero el sabor es diferente.

    Ingredientes:

    . Harina, 600 gramos
    . Mantequilla, 400 gramos
    . Azúcar, 150 gramos
    . Agua, 350 ml
    . Levadura seca, 20 gramos
    . Sal


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    Receta de Croissant de Jamón y Queso


    Prepara unos riquísimos croissant de jamón y queso, para servir en tus fiestas o reuniones con amigos en forma de aperitivo. A todo el mundo le gustarán, verás que resultan un éxito.

    Ingredientes:

    . Una lámina de hojaldre
    . Lonchas de queso
    . Agua
    . Jamón york
    . Mermelada de albaricoque


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    Receta de Croissant Relleno


    Te enseñamos a preparar unos croissant rellenos estupendos. En esta receta los vamos a rellenar de carne picada y jamón, pero puedes elegir el relleno que quieras.

    Ingredientes:

    . Masa de hojaldre, 1/4 de kilo
    . Carne picada, 180 gramos
    . Jamón, 125 gramos
    . Bechamel, 160 ml
    . Un huevo
    . Una cebolla
    . Pimienta
    . Sal


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    Receta de Croissant de Espelta


    Aprende a preparar estos estupendos croissant de espelta, son práctiamente iguales que los tradicionales pero la harina de espelta le da un toque de sabor muy especial a este dulce. Perfectos para merendar o desayunar en casa.

    Ingredientes:

    . Harina de espelta, medio kilo
    . Azúcar, 80 gramos
    . Levadura de panadero, 30 gramos
    . Agua, 150 ml
    . Leche, 115 ml
    . Mantequilla, 290 gramos
    . Leche, 40 ml
    . Un huevo grande
    . Un poco de sal

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